|
5 шагов по правильному питанию детей в школе
26.02.2021 г.
Роспотребнадзор обращает внимание, что здоровое питание важная составляющая
гармоничного роста и развития ребенка, его благополучия и безопасности. Важно,
чтобы питание не только покрывало калорийностью пищи энерготраты ребенка, но и
содержало необходимое для здоровья количество витаминов и минералов. Важно
чтобы дети питались не только дома, но и в школе в течение дня, чтобы им
нравилось то, что они едят, а обстановка располагала к принятию пищи. Ключевым
показателем мониторинга школьного питания является удовлетворенность питанием
обучающихся и родителей, контроль вкусовых предпочтений, удовлетворенность
ассортиментом и качеством блюд по результатам выборочного опроса детей.
Роспотребнадзор предлагает несколько рекомендаций для операторов по организации
питания в школах, которые помогут создать необходимую атмосферу в столовой и
приготовить вкусные и полезные блюда, реализовать на практике принципы
здорового питания.
СОЗДАЙТЕ ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ
· Организуйте удобные
и функциональные посадочные места для каждого класса
· Обеспечьте в
столовой условия для мытья рук, бесперебойную подачу холодной и горячей воды
через смесители, наличие мыла и сушилок для рук
· Соблюдайте режим
уборки столовой, мытья и обработки посуды
· Проводите ежедневные
дезинфекционные мероприятия по вирусному режиму
· Протирайте столы
перед каждой посадкой обучающихся
· Аккуратно сервируйте
столы, проверьте наличие салфеток на столах
· Предусмотрите
достаточную продолжительность перемен для приема пищи (не менее 20 минут)
ГОТОВЬТЕ ВКУСНЫЕ БЛЮДА
· Регулярно
контролируйте вкусовые качества готовых блюд и продуктов, выдаваемых детям
· Проверяйте, что едят
дети, а что нет, выясните причины плохого аппетита у детей и оперативно их
проработайте
СОБЛЮДАЙТЕ ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
· Включите в меню
продукты источники витаминов, микроэлементов и клетчатки, обогащенные продукты
· Исключите из
употребления продукты-источники скрытой соли (колбасные изделия, мясные и
рыбные консервы, консервированные овощи и соленья); продукты с усилителями
вкуса и красителями
· Уберите солонки со
стола, формируйте у ребенка привычку к рациону с низким содержанием соли
· Не включайте в меню
продукты и блюда, которые являются источником легкоусвояемых углеводов
(конфеты, шоколад, вафли, печенье и иные кондитерские изделия), формируйте
привычку употребления умеренно сладких блюд
· Участвуйте в
контроле качества и безопасности продуктов, поступающих на пищеблок,
препятствуйте поступлению в столовую фальсифицированной и (или) обезличенной продукции,
продукции с истекшим сроком годности, нарушениями условий хранения
КОНТРОЛИРУЙТЕ ТЕМПЕРАТУРУ ПОДАЧИ БЛЮД
· Горячие блюда должны
быть горячими не только на раздаче, но и к моменту их употребления ребенком
· Регулярно проверяйте
потребительскую температуру блюд с использованием анкетирования детей и
выборочной органолептической оценки горячих блюд, отбирая пробу со стола
ребенка.
· Не допускайте, чтобы
дети питались остывшими блюдами
ПРАВИЛЬНО ИНФОРМИРУЙТЕ
· Информируйте детей и
родителей о ключевых принципах здорового питания
· Вовлекайте учителей
в процесс формирования у детей стереотипов здорового питания и здорового
пищевого поведения
· Размещайте и
регулярно обновляйте содержание информационного стенда, а также информации на
сайте общеобразовательной организации о принципах здорового питания, здоровом
пищевом поведении, значимости здорового питания в профилактике различных
заболеваний
· Проводите
тематические родительские собрания, классные часы, викторины, используйте иные
игровые и познавательные формы коммуникаций детей, родителей и педагогов
 |
RSS канал комментариев