|
Роспотребнадзор напоминает, что кишечные инфекции норовирусной этиологии
проявляются ярко выраженной симптоматикой (рвота, понос, повышение температуры
тела) и характеризуются быстрым течением.
Основным свойством возбудителя – вируса является его высокая контагиозность
(заразность). Менее 10 вирусных частиц достаточно, чтобы при попадании в
желудочно-кишечный тракт здорового взрослого человека вызвать заболевание.
Вирусы могут длительно сохранять инфекционные свойства на различных видах
поверхностей. Основной механизм передачи возбудителя - фекально-оральный,
реализуемый контактно-бытовым, пищевым и водным путями передачи.
Наиболее часто острые кишечные инфекции вирусной этиологии передаются через
грязную посуду, овощные салаты, приготовленные с нарушением обработки овощей,
нарезку готовой продукции (сыр, масло и др.), блюда, связанные с «ручным»
приготовлением и не подвергающиеся повторной термической обработке (например,
овощные пюре).
Причинами возникновения норовирусной инфекции являются:
- нарушения правил обработки овощей и фруктов, мытья посуды, несоблюдение
технологии приготовления блюд, требований личной гигиены поварами и
кондитерами.
- попадание в организм человека контаминированной (загрязненной вирусом)
воды (вода из-под крана, пищевой лед, вода закрытых и открытых водоемов).
Источником загрязнения вод открытых водоемов являются сточные воды, которые
могут попасть в водоснабжение в связи с аварией, паводками, обильными осадками.
На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители
инфекционных болезней, в том числе вирусных инфекций.
Роспотребнадзор рекомендует соблюдать простые правила, которые позволят
сохранить здоровье:
- Если вы пользуетесь услугами организаций общественного питания (столовые,
кафе, рестораны) старайтесь выбирать проверенные учреждения с организованным
обеденным залом и кухней с наличием горячих блюд. При этом, в летний период
старайтесь избегать употребления многокомпонентных салатов и блюд, которые
могут готовиться «вручную», но не подвергаться повторной термической обработке
(овощные пюре, блинчики с начинками и т.д.).
· Всегда мойте руки перед едой.
· Старайтесь не употреблять быструю многокомпонентную пищу (типа шаурмы)
для употребления «на ходу».
· Употребляйте только бутилированную или кипяченую воду.
· Во время приготовления пищи в домашних условиях, соблюдайте ряд правил:
мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой
продукцией, используйте отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и
«готового», как следует промывайте (с обработкой кипятком) зелень, овощи и
фрукты, тщательно мойте посуду с последующей сушкой.
· Дома регулярно проводите чистку санитарных узлов с использованием
дезинфицирующих средств, влажную уборку помещений.
· Если вы чувствуете себя не здоровым (особенно при наличии расстройства
стула, тошноты, боли в животе) не подвергайте риску заболевания своих близких.
Ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей и
самолечением, пользуйтесь отдельным полотенцем, дезинфицируйте санитарный узел
после каждого посещения туалета. Помните, что только врач может назначить
адекватное лечение. При появлении симптомов заболевания немедленно обращайтесь
за медицинской помощью.
 |
RSS канал комментариев